【中山噴碼機(jī)】《噴碼機(jī)》“會(huì)品茶不一定就會(huì)挑選，要掌握訣竅”
來(lái)源：未知 作者：志在千里 發(fā)布時(shí)間：2013-07-27 09:48 點(diǎn)擊數(shù)：1750
許多人喜歡喝茶，但是不會(huì)挑選是個(gè)很頭疼的問(wèn)題，再加上市場(chǎng)上茶葉品種過(guò)多，更是難以選擇。
鑒別茶葉的好壞，主要是從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別，但是對(duì)于普通飲茶之人，購(gòu)買茶葉時(shí)，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。所以，其實(shí)最簡(jiǎn)單的方法是選擇專業(yè)而高檔的茶葉品牌，如八馬茶。
在這里，給大家介紹一下鑒別干茶的步驟和方法：
看色澤：新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐，表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點(diǎn)、泡點(diǎn)(為黑色或深醬色斑點(diǎn))或葉邊緣為焦邊，則不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說(shuō)明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也不是好茶。
觀外形：各種茶葉都有特定的外形特征，有的像銀針，有的像圓珠，有的則像雀舌，有的葉片松泡，有的葉片緊結(jié)。一般來(lái)說(shuō)新茶的外形，條索明亮，大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細(xì)、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿結(jié)實(shí)者為好，松散塊者為次。
聞香氣：新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。口嚼或沖泡，綠茶發(fā)甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。
品茶味：茶湯入口后甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先若澀，后濃香甘醇，而且?guī)в邪謇跸阄丁?/span>
品茶專家也特意介紹了一下鐵觀音的鑒別方法。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是:
內(nèi)質(zhì)：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，鮮爽回甘。
葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚(棕葉蒂)，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。
觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。
聽(tīng)聲：精品安溪鐵觀音茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開(kāi)后葉底肥厚明亮(鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲)，具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
聞香：精品安溪鐵觀音茶葉茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨(dú)特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
記住以上的這些特點(diǎn)，相信愛(ài)喝茶的你在挑選時(shí)不會(huì)再感覺(jué)難了，廣州晨訊溫馨提示一點(diǎn)：且不要過(guò)多飲茶，大家知道茶還有一種功效，解困，在喝的時(shí)候注意時(shí)間斷就可以了。廣州晨訊宣！http://www.yungesj.com
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