【廣州噴碼機】《食品防腐劑過于添加，變成“健康危害者”》
來源：未知 作者：志在千里 發布時間：2013-07-09 09:42 點擊數：1500
在許多消費者觀念中，化學防腐劑是一危害人類健康的東西，那么事實是不是這樣？
防腐劑在食品中的主要作用是抑制有害菌的繁殖，不讓細菌和霉菌在食品中產生毒素，或大量繁殖引起疾病。“從這一點上來說，它們是功大于過的。
我國目前已批準用于不同食品的防腐劑有25種，《食品添加劑使用標準》中對食品防腐劑的使用范圍及最大使用量均做出明確規定。
現實生活中，添加防腐劑的食品不在少數，比如醬油、果醬、飲料等。按照國家規定，醬油中必須加入防腐劑――苯甲酸鈉，否則極易產生霉菌。“苯甲酸鈉毒性非常低，經過多年使用后，并未發現規定數量的添加會對人體有什么危害。 ”
“有了防腐劑，我們才可以安心消費許多細菌易繁殖的食物。國家批準使用的防腐劑都是安全的，它們的毒性并不比每天吃的食鹽高多少，公眾完全不必提及防腐劑就色變。
防腐劑真正的危險來自個體食品攤和某些素質很低、管理極差的小企業。“這些食品生產者不是應添加防腐劑而不加，就是無限制地亂加，甚至使用國家不允許使用的化學物質防腐，給消費者健康造成威脅。 ”摒棄認識誤區 防腐劑含量與保質期不成正比
不少人認為，食物的保質期和防腐劑含量“成正比”。是否保質期越長的食品，所含的防腐劑就越多？
細心者不難發現，兩種同樣加了防腐劑的同類食品，保質期卻大不相同。以月餅為例，原因在于月餅的保鮮基礎不一樣。水分少的月餅，抑菌能力本來就較強，再加入防腐劑和抗氧化劑，保質時間就能更長。反之，本來基礎比較差的月餅，防腐劑最多加到標準的限量值，在室溫下也保存不了多久。
“除了人工防腐劑外，‘傳統’防腐物質也功不可沒。糖和鹽都是天然的防腐物質，糖、鹽含量高則月餅防腐性能提高，就能存放更長時間。大家不能因為一種月餅保質期長，就斷定它加了更多防腐劑。 ”
“遠離食品防腐劑并非維護健康的關鍵。過度依賴鹽多、糖多、營養不平衡的加工食品和快餐食品，對健康的害處更大。維護健康的更好方式是多吃新鮮多樣的天然食物，與此同時，也就不用擔心會吃到過量的食品添加劑了。”
“食以安為先”，防腐劑即有好處也有壞處。還是看大家怎樣添加了，平時還是得多多注意了，以免吃壞了身體，多食用瓜、果、蔬菜類的綠色食品，對身體才有益！http://www.yungesj.com
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