蛋糕店幾乎家家做月餅,生產日期和保質期讓人擔憂 走訪了市區文化路、紀念路、古陌路及世昌大道等7家蛋糕店發現，有6家蛋糕店生產銷售月餅，并且銷量也不錯。唯一不生產月餅的店老板告訴記者，因為店里只有一個人，忙不過來，所以不生產月餅。 www.yungesj.com 當日下午，文化路一家蛋糕店將月餅宣傳海報貼在門口顯眼位置。記者發現，店內雖然空間狹窄，但有一半空間做成了月餅專賣區，三層架子上擺放了十余種月餅，店內堆滿了各式各樣的月餅盒。老板告訴記者，他們中秋期間賣月餅不是一兩年了，店內的月餅都是他們自制的，月餅禮盒是購進的，具體來自什么地方，老板不肯透露。www.yungesj.com 當日走訪的6家銷售月餅的蛋糕店中，有5家是前店后廠模式，自己生產再用禮盒包裝后銷售，只有1家蛋糕店的月餅是從總店進購，再由分店分裝。采訪中，這些蛋糕店內均掛有“食品流通許可證”，老板們表示，蛋糕店可以制作月餅。 www.yungesj.com 自制標簽貼盒 生產日期自己定 走訪中發現，蛋糕店的月餅都擺放在柜臺上，有的裸露著，有的外面包著塑料袋。這些月餅標價牌或包裝上找不到生產日期，店內用來包裝的月餅盒上也沒有生產廠家、生產時間及配料等信息。 一家蛋糕店老板說，他們的月餅是剛做出來的，保證不含防腐劑。以員工發放福利為由進行咨詢，并詢問能否標注生產時間等信息？老板從柜臺底下取出一疊不粘膠性質的“生產標簽”，“生產標簽”上簡單地寫有配料、蛋糕店地址、電話及衛生許可證號，但是日期一欄是空白的。老板表示，取月餅時，他可以手寫上當天的日期作為生產日期。這也就意味著，月餅的生產日期就是顧客取月餅的日期。 在另一家蛋糕店看到，這家蛋糕店的月餅進行了簡易包裝，但包裝袋上沒有明確標明生產廠家及日期。老板解釋說，因為現注冊自己的商標來不及了，所以就用市場上通用的塑料包裝袋。對于保質期的問題，老板保證，由于他們店內的月餅沒有添加防腐劑，只能存放7天，所以生產的月餅超過7天，他們會主動撤柜。“如果你確實想要明確的生產日期，我也可以到復印店打印一些不粘膠標簽。”老板說。 本是同種月餅 裝盒后價格倍增 單賣四五元一個的月餅，經過簡單包裝后身價倍增，可漲至十幾元甚至更高。不僅如此，市區一家蛋糕店銷售的盒裝月餅，不能由顧客自主選擇柜臺上的散裝月餅，必須使用蛋糕店提供的“指定”月餅。 在該蛋糕店內，一名銷售人員忙著將散裝月餅裝盒，他的面前堆放著兩箱散裝月餅 ,看到店內柜臺上也擺放著不同口味的月餅，便問能否自己選幾種口味的月餅裝盒？工作人員告訴記者，不能將柜臺上的散賣月餅裝盒，只能用箱內廠家提供的“指定”月餅。拿起柜臺上的月餅與廠家提供的月餅相比較，從外包裝上看不出什么差異。銷售人員解釋，兩種月餅的品質是一樣的。品質一樣，為什么不讓自主選擇？對此，工作人員沒有正面回答。 www.yungesj.com 店內月餅最貴的是8元一個，而盒裝月餅以8個裝為主，如果盒裝月餅全是店內最貴的月餅，一盒月餅最高價格64元，但經蛋糕店包裝后遠遠不止這個價。“最便宜的一盒88元，還有188元等。”銷售人員說，包裝檔次不一樣，價格也不一樣。 究竟蛋糕店有沒有生產月餅的資質、他們能否自行加工月餅對外出售？咨詢了市質量技術監督局和市工商局有關工作人員。，目前市場上確實出現了蛋糕店、酒店生產銷售月餅的現象，只要店鋪具備食品生產許可證、食品流通許可證和餐飲許可證的任意一證，都可以生產并銷售月餅，因為月餅屬于糕點的一種，有生產糕點的資質就可以生產月餅。 www.yungesj.com 對于包裝盒上自制標簽問題，市工商局相關負責人表示：“沒有明確規定不允許。”但他指出，商家在銷售時應正確標注生產日期等信息，消費者購買食品時也應注意生產日期、產品質量等，以免造成不必要的麻煩。 廣州晨訊噴碼機廠家 www.yungesj.com