【噴碼機廠家】--《挑選粽子有講究有胃病的人不易多食》
來源：未知 作者：志在千里 發(fā)布時間：2013-06-14 14:24 點擊數(shù)：1550
端午之季，粽葉飄香，人們開始采購各種口味的粽子。那么，如何才能選購到健康又美味的粽子呢？
在市場上挑選粽子時要謹慎，像一些呈現(xiàn)翠綠色的粽子，很可能是“返青粽”。一些不法商家為了追求外觀色澤鮮綠，在浸泡粽葉時加入了某些化學(xué)制劑，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青。
同時工作人員介紹說，鑒別“返青粽”要一看二煮三聞。通常原色粽葉的顏色發(fā)暗發(fā)黃，“返青粽葉”則呈均勻的青綠色，而且表面鮮亮；原色粽葉水煮后，會呈現(xiàn)淡黃色，而“返青粽葉”和“返青粽子”加熱后，煮出的水會呈淡綠色；另外“返青粽葉”沒有原色粽葉所具有的清香味。
隨著生活水平的提高，現(xiàn)在很多粽子品種繁多，粽子中常常會放入肉、紅棗甚至海鮮等，從而讓一個普通的糯米粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，食用此類粽子，對病情有很大的惡劣影響。患有高血壓、高血脂、冠心病的人如果過食用，可增加血液粘稠度，影響血液循環(huán)，易加重心臟負擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。
國家已將粽子列入食品qs認證范疇，消費者選購時應(yīng)注意qs標(biāo)志，并認真閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽；標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明商品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號;不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的“三無”粽子。
如果購買真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象，如果有漏氣或鼓氣現(xiàn)象則不要購買。
保質(zhì)期的長短與很多因素有關(guān)，如粽子所用原料的質(zhì)量、制作工藝過程中的衛(wèi)生狀況、所用的包裝材料、真空包裝技術(shù)以及粽子保存的環(huán)境條件等。因此，粽子保質(zhì)期長短由生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品的實際情況而確定。作為消費者，在超市購買真空包裝的粽子，應(yīng)以包裝標(biāo)簽標(biāo)示的保質(zhì)期為準(zhǔn)。一般在粽子的外包裝上都會標(biāo)有明顯的保質(zhì)期，而且，還有明確的保存（貯藏）方法。
一天可以吃幾個粽子？其實并沒有明文規(guī)定，醫(yī)學(xué)教材上也不會有如此這般指導(dǎo)，畢竟粽子“內(nèi)容”五花八門、個頭大小不一，人和人的體質(zhì)也千差萬別。但為了健康，一天最好別吃超過三個正常個頭的粽子，尤其是肉粽或含豬油的粽子，不要一次性吃太多。如果是老人和孩子，還得在此基礎(chǔ)上再酌情減量。www.yungesj.com
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