【月餅噴碼機】選購月餅生產日期（圖）
來源：未知 作者：志在千里 發布時間：2013-05-13 20:33 點擊數：1590
中秋佳節品月餅，其樂融融。但月餅的選購和貯存卻頗有學問。日前，不少消費者表示，在購買和食用月餅時發現，無論是禮盒包裝還是散裝月餅都有獨立的包裝袋，上面標示的保質期以60天為最多，但也有30天、45天、90天的。為什么同是月餅，保質期會差別這么大呢？選購月餅到底買保質期長的好，還是買保質期短的好？
月餅保質期普遍縮短
“現在離中秋節還久，買點散裝月餅自己吃。“只要口味好就行，真的沒太注意保質期呢。” 在超市里，查看了上架月餅的保質期，發現大部分月餅的生產日期為臨近中秋節的日期。超市工作人員介紹，超市進貨的月餅生產日期相同。
業內人士表示，目前月餅的保質期從45天至90天不等，但不建議消費者購買保質期較長的月餅。 保質期由企業掌握去 國家新版《食品添加劑使用標準》開始實施后，該標準明確禁止在食品中添加甜味劑和化工合成色素等27類添加劑，不少月餅廠商降低了防腐劑的含量，月餅保質期也相應縮短。受此影響，目前超市上架的月餅保質期已經降到了45天左右。與往年相比，今年月餅的“身子”更加嬌貴。
市內一家月餅生產企業的工作人員告訴記者：“我們的月餅可以保質2個月，但只寫了45天。”但也有月餅生產廠家表示，目前月餅的保質期由企業自己掌握，沒有強制的規定。
還有一些生產月餅的食品企業負責人坦言，不少消費者在購買前都會詢問保質期，聽說保質期較短，而他們也正是根據市場需求，選擇了中秋節前集中生產上市。“我們上架的禮盒月餅保質期大部分為45天，前期只是根據預訂和銷售情況，少量生產，這兩周正是月餅的高峰銷售期，才開始大批量生產。”
吃貨建議
選購看日期
保存有竅門
“去年有新版《食品添加劑使用標準》實施，但月餅里還是可以添加山梨酸類、脫氫乙酸類防腐劑來延長保質期。”鄭州市食品藥品監督管理局相關工作人員解釋說，在月餅包裝上必須標明配料表、生產日期和保質期等。“當多種月餅產品混裝一盒時，生產日期以最早生產的月餅的生產日期為準。”
月餅如果一時吃不完，怎么處理？有專家建議，可裝入食品袋，放入冰箱。如果無冰箱，可將月餅放在竹籃里，掛在通風處，盒裝月餅應將盒蓋打開，使其通風。同時要注意月餅的保質期，一般水分含量較高的5~7天，水分較低的可保存10天。廣州晨訊電子宣，www.yungesj.com
月餅保質期普遍縮短
“現在離中秋節還久，買點散裝月餅自己吃。“只要口味好就行，真的沒太注意保質期呢。” 在超市里，查看了上架月餅的保質期，發現大部分月餅的生產日期為臨近中秋節的日期。超市工作人員介紹，超市進貨的月餅生產日期相同。
業內人士表示，目前月餅的保質期從45天至90天不等，但不建議消費者購買保質期較長的月餅。 保質期由企業掌握去 國家新版《食品添加劑使用標準》開始實施后，該標準明確禁止在食品中添加甜味劑和化工合成色素等27類添加劑，不少月餅廠商降低了防腐劑的含量，月餅保質期也相應縮短。受此影響，目前超市上架的月餅保質期已經降到了45天左右。與往年相比，今年月餅的“身子”更加嬌貴。
市內一家月餅生產企業的工作人員告訴記者：“我們的月餅可以保質2個月，但只寫了45天。”但也有月餅生產廠家表示，目前月餅的保質期由企業自己掌握，沒有強制的規定。
還有一些生產月餅的食品企業負責人坦言，不少消費者在購買前都會詢問保質期，聽說保質期較短，而他們也正是根據市場需求，選擇了中秋節前集中生產上市。“我們上架的禮盒月餅保質期大部分為45天，前期只是根據預訂和銷售情況，少量生產，這兩周正是月餅的高峰銷售期，才開始大批量生產。”
吃貨建議
選購看日期
保存有竅門
“去年有新版《食品添加劑使用標準》實施，但月餅里還是可以添加山梨酸類、脫氫乙酸類防腐劑來延長保質期。”鄭州市食品藥品監督管理局相關工作人員解釋說，在月餅包裝上必須標明配料表、生產日期和保質期等。“當多種月餅產品混裝一盒時，生產日期以最早生產的月餅的生產日期為準。”
月餅如果一時吃不完，怎么處理？有專家建議，可裝入食品袋，放入冰箱。如果無冰箱，可將月餅放在竹籃里，掛在通風處，盒裝月餅應將盒蓋打開，使其通風。同時要注意月餅的保質期，一般水分含量較高的5~7天，水分較低的可保存10天。廣州晨訊電子宣，www.yungesj.com
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