【月餅噴碼機】月餅保質期是怎么界定的
來源：未知 作者：志在千里 發布時間：2013-05-09 09:34 點擊數：1950
月餅市場每年中秋都是那么的熱銷，最值得關注的就是月餅的保質期
隨著每年中秋佳節的臨近，月餅市場再次進入銷售旺季。調查中發現，市面上的月餅保質期確實較往年縮短，質監部門稱，月餅保質期無統一標準，由廠家根據配料和工藝自定。
市面上不見“長壽”月餅 在月餅專柜看到，月餅種類繁多，口味齊全，單個簡裝的月餅層層疊疊擺放整齊。隨手拎起一袋，看到這款月餅保質期為90天。另一款建甌產的“青然”月餅保質期也為90天。在禮盒區，看到月餅禮盒外包裝上顯示的保質期為“90天”。隨機查看的月餅中，保質期為60天的有建甌產的紙盒包裝月餅和“杏花樓”品牌月餅。 以往月餅保質期最長為120天，今年已普遍縮短。各類月餅保質期也各不相同，廣式月餅保質期一般在60天，冰皮月餅保質期一般為45天，而當小點心的蘇式月餅保質期一般為10~15天。
部門稱配料等不同保質期也不同 質量監督局食品科工作人員告訴記者，國家頒布新版《食品添加劑使用標準》，確實有可能對月餅保質期產生影響，但并不是說一定得縮短，只要廠家能保證產品不出問題。由于品種和配料不同，添加的防腐劑也可能不同，這使保質期難以統一。此外，生產工藝、包裝和殺菌等程序也會對保質期產生影響。
因此，月餅保質期目前在全國并無統一規定，而是由企業依據生產工藝自定。
隨著每年中秋佳節的臨近，月餅市場再次進入銷售旺季。調查中發現，市面上的月餅保質期確實較往年縮短，質監部門稱，月餅保質期無統一標準，由廠家根據配料和工藝自定。
市面上不見“長壽”月餅 在月餅專柜看到，月餅種類繁多，口味齊全，單個簡裝的月餅層層疊疊擺放整齊。隨手拎起一袋，看到這款月餅保質期為90天。另一款建甌產的“青然”月餅保質期也為90天。在禮盒區，看到月餅禮盒外包裝上顯示的保質期為“90天”。隨機查看的月餅中，保質期為60天的有建甌產的紙盒包裝月餅和“杏花樓”品牌月餅。 以往月餅保質期最長為120天，今年已普遍縮短。各類月餅保質期也各不相同，廣式月餅保質期一般在60天，冰皮月餅保質期一般為45天，而當小點心的蘇式月餅保質期一般為10~15天。
部門稱配料等不同保質期也不同 質量監督局食品科工作人員告訴記者，國家頒布新版《食品添加劑使用標準》，確實有可能對月餅保質期產生影響，但并不是說一定得縮短，只要廠家能保證產品不出問題。由于品種和配料不同，添加的防腐劑也可能不同，這使保質期難以統一。此外，生產工藝、包裝和殺菌等程序也會對保質期產生影響。
因此，月餅保質期目前在全國并無統一規定，而是由企業依據生產工藝自定。
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