噴碼機(jī)價(jià)格=散裝食品生產(chǎn)日期有多少?zèng)]有標(biāo)注
來源：未知 作者：志在千里 發(fā)布時(shí)間：2013-04-06 11:55 點(diǎn)擊數(shù)：1560
散裝食品及散裝月餅要怎樣才能回歸真正的保質(zhì)期
當(dāng)然，月餅中使用的著色劑、防腐劑、甜味劑也應(yīng)按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行和標(biāo)注，不能靠防腐劑的用量來延長保質(zhì)期。
散裝月餅占據(jù)著市場(chǎng)的主導(dǎo)位置。而業(yè)內(nèi)人士介紹，散裝月餅雖然物美價(jià)廉，但很多小廠家生產(chǎn)的散裝月餅在衛(wèi)生狀況和制作工藝上存在一定的問題，消費(fèi)者一定要注意識(shí)別。
記者發(fā)現(xiàn)：散裝月餅難見噴碼生產(chǎn)日期 一些銷售蘇式、廣式、京式等十幾種口味的散裝月餅都標(biāo)注著同樣的保質(zhì)期。“按理說，蘇式的五仁、棗泥等口味的月餅比較耐存放，而蛋黃、椰蓉等廣式月餅相比起來更容易壞，可為什么保質(zhì)期都是一樣的？在一些食品店內(nèi)，散裝月餅被成批的標(biāo)注上了“保質(zhì)期：60天”等字樣，但卻沒有注明生產(chǎn)日期。“沒有生產(chǎn)日期，光有保質(zhì)期能說明月餅沒有過期嗎？” 業(yè)內(nèi)透露：防腐劑增加月餅“壽命” 目前包括月餅在內(nèi)的散裝食品還沒有具體規(guī)定。有關(guān)部門在監(jiān)督檢查時(shí)也只能要求商家做到貼上標(biāo)簽、注明保存溫度等。目前月餅保質(zhì)期執(zhí)行的多是“企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，一些不守誠信的商家也會(huì)存在虛報(bào)月餅生產(chǎn)日期等問題。
“為了延長保質(zhì)期，不少生產(chǎn)廠家會(huì)在月餅盒里放置防腐劑，保質(zhì)期長達(dá)幾個(gè)月是可能的。，但散裝月餅受外界溫度與濕度的影響較大， 保質(zhì)期一般不會(huì)超過一個(gè)月，如蛋黃餡、椰蓉餡的月餅保質(zhì)期就更短了，一般在20天左右。正常情況下，蘇式的散裝月餅保質(zhì)期為50天以內(nèi)，廣式月餅保質(zhì)期在一個(gè)月內(nèi)。
買散裝月餅要“五看” 業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者，在購買散裝月餅的時(shí)候，要購買標(biāo)識(shí)規(guī)范齊全的月餅。消費(fèi)者在挑選月餅時(shí)可以查看表面是否有明顯的油膩感，形狀是否規(guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦煳和霉變現(xiàn)象。新制作的月餅應(yīng)是色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟，而陳舊劣質(zhì)月餅色澤不正，暗淡不亮，發(fā)烏發(fā)干
當(dāng)然，月餅中使用的著色劑、防腐劑、甜味劑也應(yīng)按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行和標(biāo)注，不能靠防腐劑的用量來延長保質(zhì)期。
散裝月餅占據(jù)著市場(chǎng)的主導(dǎo)位置。而業(yè)內(nèi)人士介紹，散裝月餅雖然物美價(jià)廉，但很多小廠家生產(chǎn)的散裝月餅在衛(wèi)生狀況和制作工藝上存在一定的問題，消費(fèi)者一定要注意識(shí)別。
記者發(fā)現(xiàn)：散裝月餅難見噴碼生產(chǎn)日期 一些銷售蘇式、廣式、京式等十幾種口味的散裝月餅都標(biāo)注著同樣的保質(zhì)期。“按理說，蘇式的五仁、棗泥等口味的月餅比較耐存放，而蛋黃、椰蓉等廣式月餅相比起來更容易壞，可為什么保質(zhì)期都是一樣的？在一些食品店內(nèi)，散裝月餅被成批的標(biāo)注上了“保質(zhì)期：60天”等字樣，但卻沒有注明生產(chǎn)日期。“沒有生產(chǎn)日期，光有保質(zhì)期能說明月餅沒有過期嗎？” 業(yè)內(nèi)透露：防腐劑增加月餅“壽命” 目前包括月餅在內(nèi)的散裝食品還沒有具體規(guī)定。有關(guān)部門在監(jiān)督檢查時(shí)也只能要求商家做到貼上標(biāo)簽、注明保存溫度等。目前月餅保質(zhì)期執(zhí)行的多是“企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，一些不守誠信的商家也會(huì)存在虛報(bào)月餅生產(chǎn)日期等問題。
“為了延長保質(zhì)期，不少生產(chǎn)廠家會(huì)在月餅盒里放置防腐劑，保質(zhì)期長達(dá)幾個(gè)月是可能的。，但散裝月餅受外界溫度與濕度的影響較大， 保質(zhì)期一般不會(huì)超過一個(gè)月，如蛋黃餡、椰蓉餡的月餅保質(zhì)期就更短了，一般在20天左右。正常情況下，蘇式的散裝月餅保質(zhì)期為50天以內(nèi)，廣式月餅保質(zhì)期在一個(gè)月內(nèi)。
買散裝月餅要“五看” 業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者，在購買散裝月餅的時(shí)候，要購買標(biāo)識(shí)規(guī)范齊全的月餅。消費(fèi)者在挑選月餅時(shí)可以查看表面是否有明顯的油膩感，形狀是否規(guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦煳和霉變現(xiàn)象。新制作的月餅應(yīng)是色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟，而陳舊劣質(zhì)月餅色澤不正，暗淡不亮，發(fā)烏發(fā)干
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