在國家加強和改善宏觀調(diào)控的大環(huán)境下，去年我國機械工業(yè)全年完成工業(yè)總產(chǎn)值32711億元，同比增長27.41%；完成產(chǎn)品銷售收入31902.3億元，同比增長27.1%，仍然保持了歷史上少有的增長速度，創(chuàng)歷史紀(jì)錄。

    在全行業(yè)共同努力下，我國食品和包裝機械工業(yè)的產(chǎn)品銷售收入達(dá)到558.164億元人民幣，較2003年增長了21.34%，是近10年來增長最高的一年。但產(chǎn)品銷售收入利潤率、成本費用利潤率有所下降，流動資金周轉(zhuǎn)次數(shù)雖然較上一年有所上升，但在機械行業(yè)中排名最后，這也是影響企業(yè)效益的原因之一。以上三項指標(biāo)說明行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益還是不容樂觀。這主要是由于行業(yè)低價競爭激烈，競相壓款不能收回，原材料漲價而設(shè)備未提價，僅僅依靠技術(shù)進(jìn)步未能抵消材料價格上漲所造成的。 

    我國食品和包裝機械的服務(wù)對象主要是食品工業(yè)企業(yè)，面向這些企業(yè)的銷售額占行業(yè)總銷售額的70%以上。國家也在政策上給予食品工業(yè)大力扶持，黨中央國務(wù)院從我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略高度把發(fā)展食品工業(yè)，大力開展農(nóng)副產(chǎn)品深加工與解決“三農(nóng)”問題密切結(jié)合起來。2004年，一大批農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品，特別是屠宰及肉類加工產(chǎn)品、水產(chǎn)品加工產(chǎn)品、食用植物油、主食方便食品、蔬菜水果加工產(chǎn)品、乳及乳制品等產(chǎn)量均有大幅提高。食品工業(yè)的高速增長直接帶動了食品和包裝機械的增長。2004年食品工業(yè)固定資產(chǎn)完成投資1213億元，同比增長27.77%。其中企業(yè)自籌投入的資金占74.46%。但是，食品和包裝機械整體水平還是普遍偏低，食品裝備制造業(yè)任重而道遠(yuǎn)。 

    根據(jù)行業(yè)“十一五”規(guī)劃的預(yù)測，2005年國內(nèi)市場需求總額將達(dá)到850億元，國內(nèi)企業(yè)總銷售額應(yīng)為620億元，在2004年558億元的基礎(chǔ)上只需增長11%便可達(dá)到。從2004年看，進(jìn)口額增長不大，所以國產(chǎn)設(shè)備2005年的市場占有率會上升。預(yù)測到2010年國內(nèi)行業(yè)總銷售額可以達(dá)到1300億元，市場需求可以達(dá)到2000億元。考慮到國際上新工藝、新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，按照2004年行業(yè)新產(chǎn)品產(chǎn)值率為9.84%的實際情況，到2010年我國將進(jìn)口超過700億元的食品和包裝機械。 

    面對極具發(fā)展?jié)摿Φ氖袌鲇行┢髽I(yè)卻抱怨市場不好、需求不旺，實際卻是我們有很大一塊市場被進(jìn)口設(shè)備占領(lǐng)了。近段時間，國外同行企業(yè)把目光瞄向我國，積極尋求各種機會開拓我國市場。其實國外有好多設(shè)備國內(nèi)企業(yè)也在生產(chǎn)，但國外的企業(yè)認(rèn)為他們設(shè)備的質(zhì)量更好、更可靠，他們有信心分得一塊“蛋糕”。激烈的國際競爭及巨大的國內(nèi)需求都要求我們必須開發(fā)新工藝、新技術(shù)，引進(jìn)和使用新設(shè)備向市場提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，否則我們只能眼巴巴地看著市場被別人搶走。

    “十一五”期間，農(nóng)副產(chǎn)品加工設(shè)備將是行業(yè)發(fā)展的重點，因國務(wù)院已確定“三農(nóng)”作為今后較長時間的工作重點。而解決農(nóng)民致富的一條重要途徑是農(nóng)副產(chǎn)品資源的綜合利用、加工，就地增值，這就為食品和包裝機械提供了新的市場和發(fā)展機遇。市場上需求旺盛的食品和包裝設(shè)備主要有：淀粉加工機械，包括麥、米、豆、谷類干法及濕法加工的玉米、薯類淀粉及其綜合利用設(shè)備，“十一五”期間市場需求量將超過500億元。 

    水果、蔬菜加工及綜合利用設(shè)備，如果將加工量提高10%，即年加工達(dá)到5500萬噸，大約需增加年加工能力為20萬噸的生產(chǎn)線250條，市場對設(shè)備的需求量將達(dá)到150億元。肉類加工設(shè)備，如果肉類加工比例達(dá)到20%，即凈增加工量600萬噸，需增加生產(chǎn)線約400條，市場增加需求達(dá)80億元。啤酒行業(yè)已趨穩(wěn)定，每年增長在5%左右，5年凈增量為750萬噸左右，其啤酒生產(chǎn)及灌裝、包裝設(shè)備需求將超過400億元。“十五”期間飲料消費的增長較高，達(dá)到每年20%－30%，但有可能會前強后弱，平均增幅仍會超過10%，即凈增1000萬噸以上，其水處理、灌裝及包裝設(shè)備約需100億元。 

    水產(chǎn)品加工設(shè)備，“十一五”期間水產(chǎn)品將向深加工及綜合利用方向發(fā)展，如按增加10%的深加工量為470萬噸，約需增加設(shè)備投資200億元。乳品機械目前大部分為進(jìn)口，尤其是乳品包裝機械95%以上為進(jìn)口，共進(jìn)口了近1000條生產(chǎn)線，包裝材料市場也幾乎是清一色靠國外供應(yīng)。“十一五”期間國產(chǎn)設(shè)備將逐步進(jìn)入市場，加工包裝及包裝材料機械可占領(lǐng)國內(nèi)增量的30%－40%，可增加年銷售額約60億元。豆類加工機械，重在提高綜合利用能力，提取各種微量元素及各種蛋白質(zhì)，每年設(shè)備的凈增需求將超過30億元。其他包裝機械，如制瓶、制袋、捆扎、打包、紙容器、塑料容器、玻璃容器、金屬容器等，將隨著生產(chǎn)的發(fā)展年增長率應(yīng)在15%－17%，平均年凈增量應(yīng)超過50億元。 

    到2006年，國外的新技術(shù)、新包裝材料將隨著設(shè)備的引進(jìn)，進(jìn)入我國市場，一部分企業(yè)將會借鑒這些技術(shù)發(fā)展自己的新產(chǎn)品。預(yù)計到2010年，我國食品和包裝機械的出口額將達(dá)到12億美元，而我國也將會有一大批的高水平的食品包裝機械在國際市場上參與競爭。

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