食品和包裝機(jī)械行業(yè)作為食品工業(yè)提供裝備的工業(yè)，形成于20世紀(jì)70年代末與80年代初，經(jīng)過80年代的快速發(fā)展，90年代的高速增長，通過引進(jìn)、消化吸取、國產(chǎn)化生產(chǎn)，目前已進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品質(zhì)量升級、提高創(chuàng)新能力的關(guān)鍵時期。

　　自動包裝機(jī)一般分為半自動包裝機(jī)和全自動包機(jī)兩種。由人工供給包裝材料(容器)和內(nèi)裝物，但能自動完成其他包裝工序的機(jī)器稱為半自動包裝機(jī);自動完成主要包裝工序和其他輔助包裝工序的機(jī)器，稱為全自動包裝機(jī)。

　　近5年來食品包裝機(jī)械行業(yè)每年以11%~12%的平均增長速度發(fā)展，2005年食品和包裝機(jī)械全行業(yè)總產(chǎn)值近400億元，已成為機(jī)械工業(yè)系統(tǒng)14大行業(yè)之一，初步滿足了我國食品工業(yè)的需要。目前我國已有包裝設(shè)備的生產(chǎn)廠家5000多個，年產(chǎn)達(dá)20多萬臺套，產(chǎn)品品種達(dá)3700多種，除滿足國內(nèi)需要外，還有一定數(shù)量出口。2002年全國食品和包裝機(jī)械進(jìn)出口總額21.4億美元，其中進(jìn)口15.4億美元，出口6億美元，進(jìn)口仍大于出口。

　　食品包裝機(jī)械存在的主要問題有：

　　與國外產(chǎn)品的差距大。我國食品包裝機(jī)械近幾年來取得了很大的成績，但與國外產(chǎn)品相比仍存在20年的技術(shù)差距。單機(jī)多，成套少;主機(jī)多，輔機(jī)少;技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)、高附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少;通用機(jī)型多，特殊要求、特殊物料加工的機(jī)型少。

　　機(jī)械產(chǎn)品的質(zhì)量差距主要表現(xiàn)在：

　　穩(wěn)定性和可靠性差、造型落后、外觀粗糙、基礎(chǔ)件和配套件壽命短、無故障運行時間短，絕大多數(shù)產(chǎn)品還沒有制定可靠性標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品性能與國外同類產(chǎn)品相比，生產(chǎn)能力低、能耗高。較好的產(chǎn)品小時生產(chǎn)能力僅是國外先進(jìn)水平的1/2，能耗成倍地高于國外先進(jìn)產(chǎn)品水平。目前我國的食品和包裝機(jī)械只有5%達(dá)到國外上個世紀(jì)90年代水平，20%達(dá)到國外80年代水平，還有60%才達(dá)到國外上世紀(jì)70年代的水平。科研開發(fā)能力低。

　　我國絕大多數(shù)食品加工和包裝機(jī)械制造企業(yè)屬于中小企業(yè)，基本上不具備自主研發(fā)能力。由于科研投入不足，研究院所和高等院校的實驗條件不完善，造成我國市場上的產(chǎn)品主要還是仿制、測繪或稍加改造的國產(chǎn)化，產(chǎn)業(yè)主體技術(shù)依靠國外，有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品少。根據(jù)規(guī)定，技術(shù)開發(fā)投入可占銷售收入的3%，但大多數(shù)企業(yè)投入的資金都很少，無法保證新產(chǎn)品、新技術(shù)的開發(fā)。產(chǎn)品開發(fā)缺少創(chuàng)新，開發(fā)手段落后，不能緊跟市場需求及時提供產(chǎn)品。

　　企業(yè)規(guī)模小，重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重

　　我國的食品包裝企業(yè)大部分規(guī)模偏小，“小而全"是其主要特征之一，多數(shù)企業(yè)年產(chǎn)值在幾百萬到1000萬之間，低于100萬的企業(yè)為數(shù)還不少。人均勞動生產(chǎn)率多數(shù)企業(yè)在10萬人民幣以下。每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，但又有15%的企業(yè)加入這個行業(yè)，極其不穩(wěn)定，同時有的企業(yè)不顧行業(yè)發(fā)展要求，重復(fù)生產(chǎn)成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機(jī)械產(chǎn)品。行業(yè)內(nèi)目前大約有1/4的企業(yè)存在低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象，這是對資源的極大浪費，造成了包裝機(jī)械市場的混亂，阻礙行業(yè)的發(fā)展。

　　根據(jù)有關(guān)權(quán)威專家預(yù)測顯示，目前全球機(jī)械設(shè)備市場需求正以5.2%的年增長率快速增長，在未來的幾年內(nèi)，包裝機(jī)設(shè)備在發(fā)展中國家的市場銷售總量將超過日本、美國等發(fā)達(dá)國家。我國包裝機(jī)市場前景可觀，主要體現(xiàn)在兩個方面：一、包裝機(jī)設(shè)備廣泛應(yīng)用于食品飲料，日用品，醫(yī)藥、電子、煙草等領(lǐng)域，隨著食品飲料等行業(yè)的快速發(fā)展，對與之相關(guān)的包裝機(jī)設(shè)備的需求量也日益上升，這為我國包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ);二、近些年來，市場對包裝機(jī)械設(shè)備的要求越來越高，與此同時國家也加大了對包裝行業(yè)的監(jiān)督力度，也對包裝技術(shù)提出了新的要求，一些包裝設(shè)備的生產(chǎn)企業(yè)也都相繼加大了包裝機(jī)的投資力度和技術(shù)的創(chuàng)新力度，這為包裝機(jī)械行業(yè)發(fā)展注入了新的活力。

　　我國包裝機(jī)市場的發(fā)展?jié)摿�巨大，伴隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展與進(jìn)步，未來微電子、電腦、工業(yè)機(jī)器人、圖像傳感技術(shù)和新材料等在包裝機(jī)械中將會得到越來越廣泛的應(yīng)用，各包裝機(jī)企業(yè)必須學(xué)習(xí)和引進(jìn)新技術(shù)，向生產(chǎn)效率高、自動化程度高、可靠性好、靈活性強(qiáng)、技術(shù)含量高的包裝設(shè)備進(jìn)軍。打造出新型的包裝機(jī)，引領(lǐng)包裝機(jī)向集成化、高效化、智能化的方向發(fā)展。

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